龍工房のあぶらかすでつくる絶品オリジナルメニューで他店との差別化を

食肉・ホルモンの聖地、大阪府羽曳野市の新鮮なホルモンの旨味を余すこと
なく凝縮した龍工房のあぶらかす。
食感・香り・旨味にとことんこだわり、オリジナル製法でつくった龍工房の
あぶらかすは、何に入れても劇的においしくなる魔法の食材です。

他店にはないオリジナルのメニュー、自慢の一品など、簡単にお店の看板メ
ニューができ、他店との差別化を図ることができます。

そんなあぶらかすを使ったお料理のレシピをご紹介します。

かす入りカレーライス

ごはんの上にあぶらかすを乗せてカレーをかけるだけ!
独特の食感と風味が楽しいカンタンレシピ。

粉末にしたあぶらかすを、具材と一緒に煮込んで
隠し味にしてもOK!
いつものカレーが一気にコク旨になります。

目安は1人前15g~25g程度です。

かすもつ鍋

スライスしたあぶらかすをお鍋の具材と一緒にどうぞ。
お鍋の出汁に脂がとけだしてコクと風味が倍増!

具としてのあぶらかすは、サクサクプルプルな食感で
香ばしくて旨味もたっぷりです。

目安は3~4人前のお鍋で50~70g。
水炊き以外どんなお鍋にでも合う優秀選手!

かす入りお味噌汁

お味噌汁にあぶらかすを入れると、
いつもと違ったお味噌汁が楽しめます。
スライスして入れても、粉砕して入れても、お好みで。

目安は1人前3~5g程度です。

かすラーメン

スライスしたあぶらかすを茹でた麺の上に乗せ、
お好みのスープを注ぎます。

スープに脂がとけだしてコクと風味がアップ!
サクサクプルプルなあぶらかすは具としても最高です。

王道!かすうどん

スライスしたあぶらかすを茹でた麺の上に乗せ、
出汁をたっぷり注ぎます。
出汁に脂がとけだしてコクと風味がアップ!
サクサクプルプルなあぶらかすは具としても最高です。

薬味との相性もバッチリ!

コク旨お好み焼き

粉砕したあぶらかすを入れていつも通り焼きます。
あぶらかすは粉モノとの相性抜群!

程よい脂が生地にコクと旨味を出し
、 皮の部分は香ばしい風味と食感を出してくれます。

目安は1枚に20g程度です。

新食感かすタコ焼き

粉砕したあぶらかすを タコや他の具材と一緒に入れて焼きます。

あぶらかすの程よい脂が生地にコクと旨味を出し、
皮の部分が香ばしい風味と食感を出してくれます。

お手軽絶品かすとじ丼

具材と一緒にあぶらかすも煮込み、卵でとじます。
シンプルな丼にコクがプラス。
一味違った旨味たっぷりな丼が味わえます。